木薯淀粉有毒吗

2019-02-10 06:29:16
木薯为世界(WORD)三大薯类之一。中国最大生物发酵展是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼等三个阶段,这三个阶段都有各自的工程学问题,一般分别把它们称为发酵工程的上游、中游和下游工程。木薯属有100多个种,木薯为唯一用于经济(jīng jì)栽培(Cultivation)的种,其他均为野生(Wild)种。木薯的主要用途(yòng tú)是食用(edible)、饲用和工业上开发利用。块根淀粉(starch)是工业上主要的制淀粉原料(Raw material)之一。食用木薯中毒(Poison)的报道非常多,木薯淀粉有毒吗?针对这个问题(Emerson)小编整理了一些资料(Means),这里和大家科普一下。

  木薯淀粉在做菜的时候常用来勾芡,还能做成点心或者小朋友的零食(snacks)。上海生物发酵展工程是生物工程的一个重要组成部分,微生物利用碳水化合物发酵生产各种工业溶剂和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-异丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油发酵是微生物进行溶剂发酵的几种形式。新鲜(xiān)的木薯是有毒的,但是如果将新鲜的木薯切成片的话,经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的,其实在世界(WORD)上木薯全部产量的65%都是用于人类食物(Food)呢,而且木薯淀粉在发酵工业上起到重要的作用,无论是在食品(food)行业,还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途(yòng tú)的。
  将木薯去皮后切成片,经过烘烤或者熟煮的方式烹制,是可以消除木薯的毒性的,经过这样加工(jiā gōng)后的木薯可以放心食用。木薯淀粉,不会对人体健康造成危害(wēi hài)。