木薯淀粉产品描述

2019-02-09 04:55:12
    木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末(powder)。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途(yòng tú)。今天我们来简单了解一下木薯淀粉的产品描述(description)。

    颜色:木薯淀粉呈白色。
    没有气味:木薯淀粉(starch)无异味,适用于需精调气味的产品(Product),例如食品和化妆品等。生物发酵展是生物工程的一个重要组成部分,微生物利用碳水化合物发酵生产各种工业溶剂和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-异丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油发酵是微生物进行溶剂发酵的几种形式。
    入口味道平淡:木薯淀粉(starch)无味道、无余味,因此较之普通淀粉更适合于需精调味(tiáo wèi)道的产品(Product),例如(for example)布(cloth)丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
    浆糊清澈:木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素(pigment)调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
    粘性:由于木薯原淀粉(starch)中支链淀粉与直链淀粉 [2]  的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。淀粉技术可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。[这一特点适合于非常多用途(yòng tú)。同时,木薯淀粉也可通过(tōng guò)改性消除粘性产生疏松结构(Structure),这在许多食品加工中相当重要。
    冷冻-解冻稳定(解释:稳固安定;没有变动)性高:木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性,因而在冷冻解冻循环(continue)中可防止水份丢失。这一特性还可通过(tōng guò)改性进一步增强。