木薯淀粉做水晶汤圆方法

2019-02-09 06:29:16
    木薯淀粉外形就可普通的淀粉一样,是白色的而且没有异味,可以用来制作(Make)化妆品,也可以用它作为跌打损伤、於肿疼痛(téng tòng)的外用药,现在也把木薯粉用来制作食品(food),这种在食品中的木薯淀粉是已经经过加工(jiā gōng)的,没有毒(Poison)性。今天给大家介绍(Introduction)一种木薯淀粉水晶汤圆的方法(method)。

    原料(Raw material):紫薯6-7个、白砂糖(SUGAR)70克、木薯淀粉(starch)300克
   
  1、蒸熟:为了快点蒸熟,我将紫薯切开蒸,放同一锅里蒸。
   
  2、搅拌:蒸好的紫薯趁着还有温度(temperature)时加入了白糖(SUGAR),边搅拌,直到白砂糖化开。
   
  3、做馅:因为紫薯比较松散,不好搓圆,所以我将搅拌好的紫薯揪一小块下来,捏成小圆形,放在一旁备用。
   
  4、和面:先倒入木薯粉,再倒入温开水,温开水不要一次加太大,慢慢的加入,慢慢的和开面,揉成干的有弹性(Elasticity)的面团就OK了。
   
  5、包汤圆:揪下一小块和好的木薯,压压扁,再放入紫薯馅,再搓成汤圆大小。国际生物发酵展是指采用工程技术手段,利用生物和有活性的离体酶的某些功能,为人类生产有用的生物产品,或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精,乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶,利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。生物发酵技术展应用领域非常广泛,包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响,为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。
   
  6、煮汤圆:准备一大锅水,等水烧开后,倒入汤圆,等8-10分钟后,中间点两三次水,这时汤圆还有白色没有完全透明(Transparent),不用担心,关火,盖上锅盖再焖个8分钟,就神奇地变成晶莹剔透了。
    在制作(Make)过程(guò chéng)中值得注意(attention)的是木薯淀粉(starch)的搅拌一定要用温开水,如果用冷水,就没有办法和面团,会稀得拧不起来;